オーガニックコスメ会社★フルフリ★をつくろう！

鶏が自分の産んだ卵を食べてしまって困ってます

最近、うちのコッコちゃんがタマゴ産まないなあ、と思ってたら、

なんと！自分で自分が産んだタマゴを食べてたらしい！！！

殻も食べるから証拠隠滅されてしまう。

ニワトリの朝ごはんが生卵、ってなんか変じゃない？

おかしいよ。

養鶏用語では「食卵癖」といい、いったんたまごの味を覚えた鶏を直すのは難しいらしい。

タマゴおいしいもんねー。

でも、タマゴが欲しいからにわとりを飼ってるのに、これじゃ意味がない。

対策としては、石の偽卵をたくさん小屋に入れて誤魔化すとか、中にカラシを仕込んだ卵を食べさせて、卵ってまずい！と思わせる方法があるそうです。

とりあえずカラシ入りの「悪魔の卵作戦」でやってみます。練りがらし大さじ四杯をこんにゃく糊にまぶしたものを、小さな穴をあけた卵の殻に充填。

悪魔の卵を食べてどんな顔するか、ちょっと明日が楽しみだ。

かわいそうだけど、ちょっと楽しみ。

まぁしかたない。なんか、芸人をだますドッキリ番組みたい。

さて、翌日。

　食べました！　

ヤバイよヤバイよ！　無理ムリ！　

カラシが付いたくちばしを一生懸命ぬぐって、卵にはもう見向きもしなくなりました！

ドッキリ大成功！

機嫌を直して自転車に乗ってるところ

これで、懲りてくれてたらいいんだけど。

カラシ卵のドッキリ以来、2日めだけど今のところ大丈夫

フェンネルペースト作り方・使い方

地元のお店で見慣れない巨大な野菜を発見。

しかも190円だったから買ってみたけど、どう調理したらいいか困ったフェンネル 。

そう、これはフェンネル。

フェンネルってこんなに大きい植物なんだね。よくわかんないけど買ってみよう。

太いところは、とりあえず煮てみようかな？

…とりあえず買ってみてお料理上手な友人たちにアドバイスをもらいました。

・サラダ

・炒め物

・餃子の具

・フェンネル＆わさびでお刺身（オーストラリアの創作和食料理の店のレシピ）

・株の部分をオーブンでそのまま焼くと、ホクホク甘くて美味しい

・ペーストにすると長期保存できる

サラダはもちろん美味しかったのですが、感動したのは株のオーブン焼き。

なんだかねー、ゆりの根みたいな食感とお味でしたわ。もちろんフェンネルの香りです。

あれこれ作り続けて、３日ほどフェンネルばかり食べてたら、だんだんフェンネルの味がしなくなって来て、

しまいには車で隣に座った友人に、「なんかソーセージ臭いよ」、と言われちゃいました。

美味しかったけど、もうすでにフェンネルに飽きて来たので、ペーストにして保存することにしました。これなら小出しにして、あれこれ楽しめそうです。

フェンネルペーストの活用法メモ。

おいしかったもの、あれこれ。

・マヨネーズと合わせてじゃがいもにつける

・オムレツに入れてトーストにはさむ

・白身の焼き魚につける。シンプルだけど美味しい。

・餃子の具に、クミンと共に入れると東北風（中国の、ね）

・パンに塗ってトースト（ガーリックブレッドみたい）

フェンネルペースト作り方

・フェンネルの葉っぱ、たくさん

・塩、適当

・にんにく、適当

・オリーブオイル、全量の３割位？

荒くみじん切りにしたフェンネルとにんにく、潮とオリーブオイルをフードプロセッサーにかけてペーストにするだけ。

アオムシみたい。

シカの解体

動物の解体なんてきもち悪いかなと思いきや、新鮮な内臓は美しく、まったく気持ち悪くはないものです。

しかも美味しいのですから。

イタリアの大衆食堂ぽいモツのトマト煮を作ってみました。
チューブ状のはマカロニではありません＾＾

つづき・・・

チキンが来たよ

知り合いに高校の理科の先生がいます。

顧問をしている生物部の研究で孵化させた、可愛いひよこが4羽やってきました。

並んで飯を食い。。。

並んでひと休み。

焼き鳥屋のカウンターなどで、ガラッとドアが開くと、止まり木の常連さんが一斉に「お、誰か来たぞ」「この辺じゃ見ない顔だナ」と振り向く様に似ていて、可笑しい。

ひよこといっても、黄色くなくて、人間でいうと中学生ぐらいな感じ。身体は中途半端に大人びてきたけど、声はまだピヨピヨ。そろそろ声変わりするよ。
卵を産むのは半年後。

イベント：ゆず収穫＆しし鍋パーティ

地元の友人たちともうひとつイベントを企画しました。

題して「ゆず収穫＆しし鍋パーティ」

注：参加費はユズ収穫1000円、しし鍋2000円に改定しました。
今年のユズは裏年で玉数が少なく、イノシシも猟期が始まったばかりで量が確保できなさそうだからです。　→ 急遽、シカが獲れたのでシカにしました！

＞＞イベント詳細はこちら★

イベント案内：和紙アートとお茶の会

地元の友人達と、お茶会を企画しました。

題して、「和紙アートとお茶の会」

日時と場所 （開催日が12/17に変更になりました）

12/17（日）9:30-15:00　　東京都日の出町「ひので和紙 」

東京都心から約１時間。

ひので和紙は、豊かな自然の中で、コウゾの原料作りから紙漉きまで体験できる工房です。

　》 イベントの概要はこちら...　

山の中でワカメを売るおばあちゃん

自宅で仕事をしていたら、下から「ごめんください」と声がする。
知らないおばあさんが、玄関先に立っている。

「ワカメ食べないか？　おいしいよ」と言われたので、近所の人かと思ったら、
「ひと束２０００円らけも、おメエには二束２５００円でええっちゃ」と、きれいに束ねられた塩蔵ワカメを差し出す。
はっきり覚えてないけど、たぶんこんなような言葉を喋ってた。



　→　つづき （おばあちゃんはどこから来て、どこへ行くのか？）

イタリア人たちとの鶴岡出張

出張で山形県鶴岡市に７日ばかり滞在していました。

東北のスローフードを学びに来た「イタリア食科学大学」の学生たちの引率と、通訳、そして食文化ガイドをする、というお仕事を知人から頼まれました。

オーガニック化粧品や農業の知識があれば、食の分野でも大丈夫でしょ？という事です。

この学校は、スローフード協会が設立した学校で、別名スローフード大学。

みんなで、ワイワイ・ぞろぞろと鶴岡市内の農家や食品工場をめぐります。こんにゃく工場見学のあとの記念写真。
海外でダイエット食品として売られているものが、日本では日常食として食べられていること、そして、それらが、「健康的なのにとても美味しい事」に驚かれました。
僕もこんなに驚かれた事に驚きました。
（訪問先は鶴岡市でこんにゃく、ところてん、豆腐を65年間作っている、まるい食品。）

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大鳥地区での山菜の採取、塩蔵、加工の授業。ミズという山菜をとっています。

「ミズ」の皮むき加工。こういう地味な手作業はイタリア人たちも好きなようで、最初はおしゃべりしながら作業してたのですが、そのうち、無我の境地で黙々と作業しました。

夜は、町で飲んだり、

海辺で夕陽を見ながら飲んだり

酔った勢いで、ジャンボラーメンに挑戦したり２人で３０分で完食すると、3,800円がゼロ円になるというもの。
学生たちがギブアップしたあと、しょうがないから手伝うことに。

一見、フルフリの化粧品の仕事には関係なさそうですが、今回の旅の目的は、化粧品成分探し。

めずらしい山菜や在来野菜の知識を得たり、山形の生産者さんたちと繋がりができたりしました。
さくらんぼ、モモなどの原料も仕入れられそう。
また、イタリアとのコネクションができたのも良かったです。