葛の花はぶどうガムのにおい
最近、山からいい匂いがすると思ったら、葛の花の季節だ。ぶどうガムの様な甘い強烈な香り。
今では嫌われ者の葛だけど、秋の七草のひとつ。
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葛根のデンプンは日本料理には欠かせないし、この花を乾かすと葛花(かっか)と言う生薬になり、最近ではダイエットサプリに入れられてるらしい。

クズはいくら刈っても、地下茎に栄養たくさん蓄えてるから、すぐに出てきてしまい根絶は難しい。茎をあまり切らないようにして、毛糸玉みたいにぐるぐる巻きにおいておくと、諦めてそれ以上伸びなくなり、草の勢力が徐々に衰えて、不必要に生えてこなくなるという話を「風の草刈り」という新しい草刈りを提唱する人に聞いたので、最近試してみています。
ヤギはこの葛が大好きですが、マメ科の草を食べ過ぎるとお腹こわすらしい。
以上、葛の豆知識でした。

# by sugitacp | 2018-09-07 11:59 | 山里暮らし | Comments(0)
ミョウガとゴーヤでカンボジア料理
神社の掃除当番でミョウガがたくさん取れました。
ゴーヤももらったので、カンボジア駐在時代に食べて、とても美味しかった麺料理、ゴーヤ入りのヌンバンチョックを再現してみました。
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カレーペーストなどで手抜きすると10分でできます。
ミョウガのエグ味と、ゴーヤの苦味が甘いココナツに合います。

作り方。
1)ニンニク、グリーンカレーペースト、プラーホック(なければアンチョビ)を潰して炒めて、香りを出す。
2)ミョウガゴーヤ、肉を炒めて、ココナツミルク入れてさっと煮る。
3)魚醤で味を整えてから、素麺(本当は米の麺)にぶっかけて食べる。

カンボジア人は、エグ味や苦味を楽しむ、大人ぽい味覚を持っていて、何を食べてもだいたい美味しかったです。

ちなみに、カンボジアにミョウガがあるんだ!?と思われたかもしれませんが、ミョウガは東南アジア原産で、太古の昔に人の手で日本に持ち込まれたんですって。
山の中で勝手に生えてるようなのも、もともとは人が植えたんですって。

# by sugitacp | 2018-09-07 11:36 | Comments(0)
男だけどスカートをはいてみた
もう亡くなった親戚のおじさん(正確に言うと大おじさん)で、家では普段、スカートをはいている人がいました。

戦地で脚に砲弾の破片が入った後遺症で、スボンをはくのが面倒なんだよと言う理由で、当時は納得してたんだけど、、、もしかしたら、彼はスカートをはく事自体が好きだったのではないか、と言う気がしてきた(だって、なにもスカート履かなくたって、浴衣でもいいじゃない)。

それとも、あれは、インド人やミャンマー人の男性がはいてる巻きスカートを、戦地で見かけて、「こりゃあ涼しくていいぞ」と取り入れたのかも。

僕も昔、インド旅行した時は良くスカートを履いてました。
暑い時にはラクです。水浴びにも便利。

この話が出たので急に思い出して、久しぶりにスカートをはいてみました。
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たしかに涼しくていい!

友人いわく、こういう人をミャンマーで見かけたとのこと。
正確に言うとこれはインドのものですが。
カーストによって柄が違うらしいけど、僕はカースト外なので好きな柄を買いました。

こういうものをかぶると、ミャンマーの農民にしか見えませんw
(行ったことありませんが、想像上のミャンマーの農夫)
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スカート、夏はいいもんですね。

# by sugitacp | 2018-08-13 19:44 | 今日の出来事 | Comments(0)
豆苗が大人になると?
野菜が高かった春先に、「豆苗」をよく買ってました。
全部食べたあと水を与えると、もう一度発芽して食べられる優れものですが、2回収穫した残りカスを庭の片隅に放置してたら、なんとサヤエンドウが勝手にできてました。
豆の苗ですから、当たり前か。
今度はモヤシを植えてみようかなぁ、と考えてます。
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# by sugitacp | 2018-06-13 19:31 | Comments(0)
ヤギを飼い始めた
ヤギを飼い始めました。名前はハムちゃん。草を喰む(はむ)からハム。
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先住のコッコちゃんとも、仲良くなりました。
知り合いが飼っているヤギなのですが、庭の草を食べ尽くしてしまい、最近食べ物が少なくて痩せてきてしまったので、草がでてくるまでひと月ほど預かってほしい、と言われて預かることになりました。
ヤギって意外に人なつこくてさみしがりや。猫みたいに頭や体をスリスリして甘えて来ます。そして、うれしい時や、たのしい時は、犬みたいに尻尾をぴちぴち振るんです。
誰にでもなつくので、近所の人にも大人気。
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最初は、爬虫類みたいな目(-)のせいか、なに考えてるか分からなくてすこし怖かったんですが、夜になると瞳孔が開いてまるくなる事を発見しました。
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夜になると、話し合えそうな目になります。

# by sugitacp | 2018-06-01 18:29 | 山里暮らし | Comments(0)
BACC/Wat Paknam
バンコクの友人に勧められて、巨大なサイケデリックな天井画のあるお寺、Wat Paknamに行ってきました。
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タイによく行く人ならお馴染みの、よく飲食店などで肖像写真が貼ってる、超~偉い坊さんの出身のお寺とのことで、タイ人の間では有名なところらしいです。
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70年代のロックのレコードジャケットに描いてありそう。

観光ではあまり行かないところかもしれませんが、ちょっと変わったものが好きな人にはおすすめです。


タイの寺院にお決まりのゆかいな仲間たちも。
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お寺ヘ向かう時に通った、
自分史上、もっとも長く、もっとも狭く、もっとも真っ直ぐな裏道
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あと、良かったのが、BACCバンコク芸術文化センター)。
このためだけにタイに行ってもいいと思えるくらい良い施設。
MBKの真ん前の立地なのに、地下から7Fまでほぼ入場無料で、タイの現代美術を鑑賞できる。図書館やカフェもあります。NYのグッゲンハイム美術館をパクったでしょ?っと言われても仕方がない白亜の渦巻きスロープが印象的。
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残念ながら、バンコク市長がこの施設を接収してシェアオフィスにする、という計画を表明して議論になっているようです。

# by sugitacp | 2018-05-16 12:35 | その他 出張 | Comments(0)
日焼け止めのテストしにタイに来ました

急に思い立って海で泳ぐことに。
日焼け止めの実験のため、今日からタイのビーチリゾートです。

先日、検査機関の防水性やSPFシミュレーション結果をみて、「その検査、どの程度ホントなの?」と、どうしても気になってしまい、開発中の日焼け止めのために、セルフ人体実験をすることにしました。


あと3ヶ月待てば、日本でも夏が来ます。
でも、それが待てなくて南国へ旅にでたというわけです。

(ひさしぶりの海外旅行に行く口実ができたのでうれしいです^^)


バンコクの中央駅、ホアランポーン駅。

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へんなおみくじマシーン
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各駅停車に乗って3時間半。
バスのほうが早いんですけどね、鉄道の旅も良いもんです。

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おばあちゃんと一緒に里帰りなんですって。

海辺の町、ホアヒンについたら日が暮れてしまいましたので、過酷な人体実験は明日ですね。

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ビタミンC剤を飲んで備えつつ、ホテルで仕事してます。


# by sugitacp | 2018-04-24 21:21 | その他 出張 | Comments(0)
鶏が自分の産んだ卵を食べてしまって困ってます
最近、うちのコッコちゃんがタマゴ産まないなあ、と思ってたら、
なんと!自分で自分が産んだタマゴを食べてたらしい!!!
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殻も食べるから証拠隠滅されてしまう。
ニワトリの朝ごはんが生卵、ってなんか変じゃない?
おかしいよ。

養鶏用語では「食卵癖」といい、いったんたまごの味を覚えた鶏を直すのは難しいらしい。
タマゴおいしいもんねー。

でも、タマゴが欲しいからにわとりを飼ってるのに、これじゃ意味がない。

対策としては、石の偽卵をたくさん小屋に入れて誤魔化すとか、中にカラシを仕込んだ卵を食べさせて、卵ってまずい!と思わせる方法があるそうです。

とりあえずカラシ入りの「悪魔の卵作戦」でやってみます。練りがらし大さじ四杯をこんにゃく糊にまぶしたものを、小さな穴をあけた卵の殻に充填。
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悪魔の卵を食べてどんな顔するか、ちょっと明日が楽しみだ。
かわいそうだけど、ちょっと楽しみ。
まぁしかたない。なんか、芸人をだますドッキリ番組みたい。

さて、翌日。

 食べました! 
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ヤバイよヤバイよ! 無理ムリ! 

カラシが付いたくちばしを一生懸命ぬぐって、卵にはもう見向きもしなくなりました!
ドッキリ大成功!

機嫌を直して自転車に乗ってるところ
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これで、懲りてくれてたらいいんだけど。
カラシ卵のドッキリ以来、2日めだけど今のところ大丈夫164.png



# by sugitacp | 2018-04-21 20:59 | 山里暮らし | Comments(0)