秋の味覚:ザクロをたくさんもらいました
ざくろはおいしいんだけど食べにくいのがね~

で、ラクな食べ方を発明しました!

f0041769_15215288.jpg


実だけを丼に出しておき、20粒くらいほうばって、渋い種を噛まないように甘噛みして甘い汁吸ってから、さいごに種をべべっと吐き出す。

行儀悪いけど。
# by sugitacp | 2015-10-28 15:24 | 山里暮らし | Comments(0)
秋の味覚:コガネタケ
山の作業に行く時に発見。
ベルベットのような不思議な質感のキノコ、コガネタケ
食べられるらしいが、まだ小さいからもうちょっと待ったほうがいいとのこと。
檜原村のキノコ名人に教えてもらいました。
f0041769_152639.jpg


で、その翌週...
# by sugitacp | 2015-10-18 15:32 | 山里暮らし | Comments(0)
木登り訓練
日本に帰ってきました。
しばらくは、おとなしく山の中で暮らすことにします。
今日は、ロープ一本で木に登る方法を練習しました。
f0041769_17372435.jpg

よく考えられたロープの結び方(荷重がかかると締まり、荷重が減ると緩む結び方)などのおかげで、
思ったほど大変ではなかったですが、20mもの高さからロープ一本でぶら下がるのは、なかなか勇気がいります。
もしかすると死んじゃうかも、とおもうと足がすくみますが、体をリラックスさせたほうがラクに登りやすいので、あえて変な事を考えないようにする方がいいようです。
# by sugitacp | 2015-09-27 17:45 | 山里暮らし | Comments(0)
カンボジアの昼ごはん
うちの事務所の社食です。
お昼ご飯は米だけ炊いて、おかずは市場のお惣菜屋で買ってきます。
早番の子が皆の好みや味の組み合わせを考えて買ってきます。毎回とても美味しいのでランチが楽しみ。
f0041769_23352834.jpg


1人約100円の予算で、おばちゃんに予算を言って盛りつけてもらいます。
f0041769_23352825.jpg


カンボジア料理は味付けがとても繊細。タイ料理のような辛いものはあまりありませんが、タイに似ています。
f0041769_23352722.jpg


f0041769_23352729.jpg


日本にはない渋味、という味覚を活かした料理もあって新鮮です。
日本ではマズイ、と忌み嫌われ、徹底的にアク抜きされちゃう「えぐみ」ですが、慣れるとなかなか美味いものです。
あと、発酵調味料がいろいろあって、魚の塩漬けでチーズそっくりなのとか、絶品です。
# by sugitacp | 2015-07-23 15:57 | カンボジア出張 | Comments(0)
カンボジアでのお仕事
カンボジアで新規店舗の開店の仕事をしています。
本当は、開店済みのお店の効率的な運営管理を助ける、という内容の仕事をうけたはずなのですが、来てみたら、肝心のお店ができてなくって、店を開ける仕事をやることに(笑)。

連日、新人達と大掃除やペンキ塗り、ホウレンソウ、レジ打ちの練習。

f0041769_1346501.jpg


つづき・・・ インターン生も募集中!
# by sugitacp | 2015-06-25 13:44 | カンボジア出張 | Comments(0)
出張のお知らせ。今度は長くなります。
店長杉です。

事後報告ですが、実は今、カンボジアにいます。

私は、カンボジアの社会起業家、篠田ちひろさん率いるクルクメール社を創業以来ずっとボランティアで応援してきました。
f0041769_1373483.jpg

(オフィスはこんな場所)

が、このたび初めて、お仕事としてクルクメール社の商品開発、店舗運営の仕事を一年間、請け負うことになりました。
業務拡大により新たに3店舗がオープンして大忙しなため。

会社が今後も安定して発展していけるかどうかの正念場なので、どっぷり入ってテコ入れする事をお願いされました。

フルフリの業務との兼務でなかなか大変ですが、日本の出荷業務は留守番スタッフがいつも通り、がんばっております。
店長は日本に不在でだいじょうぶ?と思われるかもしれませんが、そもそも国内にいるときも、いつでも不在がちですから、状況はあまり変わらないようです。
今回は、6月~8月まで滞在予定です。

カンボジアに旅行される方は、ぜひクルクメールのお店に、スパに、遊びにいらしてくださいね。
# by sugitacp | 2015-06-22 13:08 | カンボジア出張 | Comments(0)
創作ことわざ 【猫に小言】
f0041769_17371240.jpg

創作ことわざ
【猫に小言】聞く耳を持たない者に小言を言っても仕方がない様
# by sugitacp | 2015-05-26 17:35 | ちくわ (うちの猫) | Comments(0)
出張のお知らせ:ミカンの花を追って中国ー四国
5月8日ー19日まで、高知~今治~尾道~萩、とみかんの花を追って中国・四国を一筆書きの旅に出ます。f0041769_1332633.jpg
室戸、しまなみ海道では、ミカンの花を使ったオーガニックコスメの開発のお手伝いをします。

山口県・萩市では「夏みかん祭り」というイベントに出店して、ここ萩産の夏みかんや椿オイルを使った椿と夏みかん花のリップバームを売ります。

大河ドラマの舞台ですので、たくさんの観光客が萩にいらしているようです。
お近くの方は、ぜひ遊びに来て下さいね。

# by sugitacp | 2015-04-30 18:19 | その他 出張 | Comments(0)