カテゴリ:その他 出張( 25 )
ユズしぼり
今日は、まる弥カフェに行ってきました。
ポメロウォーターを共同開発したパートナーです。
店の棚にはポメロウォーターズラリと並んでいます。
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f0041769_13561866.jpgさて、まる弥カフェがある高知県安芸市は柚子出荷数日本一。
カフェのキッチンで柚子しぼりの手伝いをしました。これ楽しいね!

ペクチンと柚子セラミドのおかげで、両手がすべすべつるつるになりました。

柚子しぼりしながら色んな商品開発の相談をしましたよ。

この素敵な柚子しぼりの器械は、このキッチンを買った時に敷地内の物置から出てきたものだそう。
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いつの時代のものか由来はよくわからないそうですが、
とても良くできています。

素朴で頼もしくて、何百こも柚子を絞っていくうちに体と一体化して愛着がわいてきます。

用の美、ってやつですね。

さて、絞ったゆず果汁は、「ゆのす」といいまして、一升瓶に何本も絞って、一年かけて酢の代わりに使います。昔は塩を入れて保存期間を伸ばしましたが、今は冷蔵庫があるので無塩で大丈夫。

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発酵してくると風味もまして更に美味しくいただけます。
柚子の香りもよく、ビタミン補給もできて優秀な調味料だと思います。

高知に行く際には必ずひと瓶買って帰り、いろんな料理に使います。


by sugitacp | 2014-11-19 13:36 | その他 出張 | Comments(0)
亀の手を食べてみた
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高知に1周間出張です。
高知に行くときはいつも、室戸など東の方ばかりにいきますが、今回は時間があったので高知市内にある有名な「ひろめ市場」にひとりで行ってみました。

平日なのに3時に行ったら、もうあちこちで宴が始まっていて、楽しげな雰囲気。

「亀の手」という初めての食べものに挑戦!
グロテスクな見かけによらずとても美味しい・・・カニのようで、エビのようで、貝のような味。
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ちなみに、この「亀の手」は、本物のかめさんの手ではなく、亀の手に似たイソギンチャクの仲間の生き物だそうです。
塩茹でがこれだけ入ってたったの200円でした。


by sugitacp | 2014-11-17 16:18 | その他 出張 | Comments(0)
福島~栃木旅行
週末、福島県喜多方市へ小旅行にいきました。
仕事抜きの旅なんて非常に珍しいです。

知り合いの紹介で、登り窯のレンガ焼き作業をちょっと手伝わせてもらいました。
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炉に薪をくべて温度を上げているところです。


つづき・・・・
by sugitacp | 2014-06-30 14:24 | その他 出張 | Comments(0)
長野のハーブ畑へ
長野のハーブ畑へ買い付けに行ってきました。
最近は、オーガニックコスメ流行りで大手の百貨店などの視察なども多いらしく、連日お客様の案内が大変だとのこと。数年前とは大違いです。

農園に入って、まず目を引くのが、オーガニックどくだみ畑。
f0041769_1371132.jpg自宅の裏庭にもどくだみは生えてますが、これだけのどくだみを見るのはなかなか無いですね。
田んぼをやめて、どくだみを植え始めた当初は、変わり者あつかいされたとのことです。

まあ、雑草ですからね(笑)。どくだみは、うちではこういった製品につかっています。
わのか 敏感肌化粧水キット植物エキス:どくだみ・緑茶VCE


f0041769_1315463.jpg今年は、雨が少なかったのが良くてジャーマンカモミールは大豊作。
花つきが良くって玉も大きい。ちなみに、カモミールの花は、真ん中の黄色い玉のようなもの。
白いのは花びらではなく、ガクなんですよ。見かけがタコのような花です。
香りが非常によく、不眠症や敏感肌におすすめな成分です。

ラベンダーもまだ2分ざきですが、多分大丈夫。
この畑のカモミールやラベンダーは、敏感肌向け製品に使っています。【ブレンド】ラベンダー&カモミール水わのか 敏感肌化粧水ジャーマンカモミール水
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カモミールと一緒に、ご満悦。
この時点では、このあと、待ち受ける試練には気づいていません。

帰宅途中に集中豪雨にあい、都内に通じるすべての道路が、高速も一般道も通行止めになってしまいます。
SAや温泉で時間をつぶし、深夜にようやく高速が再開したので、帰宅することが出来ました。
疲れました~。

長野県ではそれほど降っていませんでしたので油断していました。
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毎年、この時期に、長野に畑視察と買い付けをしにいきます。
毎度、雨雲におおわれて雄大な南アルプスはあまり見えませんが、草木が青々と元気で美しいのが印象的です。

by sugitacp | 2014-06-11 13:33 | その他 出張 | Comments(2)
5月は農繁期 !
2週間ほど旅を続けて、先日ようやく自宅に帰ってきました。
筍に始まり、みかん花摘み、茶摘み、田植え、と毎年5月は自分にとっての農繁期です。

【タケノコ祭り】
f0041769_14241746.jpg花咲き村のタケノコ祭りのお手伝い。

今年は近年まれに見る大豊作。
一人で30本は採りました。

おかげで最初、一本採るのに5分以上かかってたのが、終わりの方では、最短5秒で収穫できるまで上達しました。

来年までこの技術を忘れないといいんですが、多分、一年後には全部忘れてそう(笑

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【高知出張。みかん花摘み】


f0041769_14301532.jpg* 室戸の山奥の集落で椿油を絞っているおんちゃんたちのコスメ企画の相談に乗ったり、みかん花収穫を指導してきました。
いくつになっても、やる気があるのっていいですね。

* 岩崎弥太郎生家前にまる弥カフェ という素敵なカフェがあります。
こちらのカフェと共同企画で、新しいみかん花の化粧水を作ります。
今年も20kg近い花を収穫しました。製品化が楽しみ!

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カフェのテーブルで、どんなラベルデザインにしようか会議しました。
イラストレイターさんが色々用意してくれた原画を見ながら、全部素敵だね、全部いいね、ってことになり、一つに絞れなかったので、欲張って3パターンのラベルを採用することに(笑)。


【山口出張。ここでもみかん花】

f0041769_1332633.jpg*家に帰るまもなく高知から山口県に移動。お目当ては萩市の夏みかん花。
明治維新で失業した武士の家計の足しにと奨励されたのが、屋敷内での夏みかん栽培。今でも夏みかん畑が城下町にたくさん残っています。
この夏みかんを使った製品づくりを手がけています。

ここでも萩の皆さんと一緒にみかん花摘みを頑張りました。
地元企業とのコラボも決まり、今後の展開が楽しみです。

近くで遊んでいた小学生たちも花摘みを手伝ってくれました。
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【東京のチベットで。お茶摘み】

山口から帰ったら連日、お茶摘みです。実は明日も茶畑に行きます。
「東京のチベット」と言われる、西の辺境の地、檜原村。ここは隠れたお茶の名産地。
標高が高いため虫がつきにくく、寒暖の差が激しく、良いお茶が取れます。
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みんなで一年分のお茶をつみます。
今年は紅茶も作る予定。
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とまあ、5月は、筍に始まり、みかん花、お茶、と毎年非常に忙しいのです。
そして、息つく暇もなく、田植えが始まります。
都会に生まれて、農業なんか見たこともやったこともないのに、気づいたらいつのまにやら、生活の一部になっていました。

生活の一部に…っというよりも、季節のうつろいの大きな循環にこちらが巻き込まれたような感じです。

嫌いなことはなるべく避けて、好きなことをなるべくやるようにしたら、なんとなく、不思議なめぐり合わせで今の生活に行き着きました。

20代、大都会の片隅の、会社の底辺でくさくさしていた頃から比べると、好きなことが仕事になるのって、本当に幸せで、ありがたい事だなと思います。

サラリーマン時代に比べて所得は半減しましたが、幸せは倍増しました。
仕事を選ぶときっては、つい、ネームバリューや給料で選びがちですが、それよりももっと大事な基準があると思います。
そのことに、最近の若い人は気づいてる人が多い気がします。

あれ?畑仕事の話をしてたのに、いつの間にか話がそれちゃいましたね~!

by sugitacp | 2014-05-29 16:29 | その他 出張 | Comments(0)
カンボジアとタイ出張
バンコクの容器問屋さんで商談し、カンボジアではクルクメールのお手伝い、そしてプノンペン近郊で日本人の経営する農園を見に行ってきます。

ソウル、バンコクと乗り換えますが、現在、とっても政情不安なバンコクが心配です。
デモは政府関係の建物に近づかなければ大丈夫でしょうが、以前のように空港が閉鎖されないかがいちばん心配です。
入国できちゃえば、陸路でなんとかなるのでこっちの物ですが、、、

ではでは、行ってきます。
by sugitacp | 2013-12-04 19:02 | その他 出張 | Comments(0)
日本ミツバチの蜜蝋(ミツロウ)
先日、長野に出張してきました。
おめあては、こちら。
オーガニックコスメの定番成分、ミツロウです。
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しかも、貴重なニホンミツバチの和ミツロウ。

日本蜜蜂の養蜂家の青年で頑張ってる人がいるという情報を得て、長野へ現物を見に行ってきました。

ニホンミツバチの貴重なミツロウを使った、冬のハンドクリームを現在試作中です。
美味しそうなハチミツのような優しい甘い香りと、美しい飴色がかった色つや、そして、しっとりした粘り感が特徴です。

ニホンミツバチは、西洋ミツバチに比べて、数が少なく、一時はほとんどいなくなりましたが、最近はそのよさが見直されて来ています。

折しも、リンゴの収穫時期。
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規格外のおいしくて安いリンゴを直売所で見つけて、たくさん買って帰りました♪

農園でみた犬は、ボールがわりにシナノスイートで、遊んでいました!
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地面はリンゴだらけで珍しくもないから、食べあきてておもちゃにしてるんですね、きっと。
by sugitacp | 2013-11-09 23:26 | その他 出張 | Comments(0)
高知に出張
10月後半は高知に一週間ほど滞在。
「10年に一度クラス」の台風予報の中、よりにもよって台風銀座の室戸半島へ行きました。
室戸市で、椿油のオーガニックコスメを作るコンサルタントの仕事です。

合間に、室戸で町おこしをがんばっている若い人たちのお手伝いなどもしました。
港で彼らの新しい作業場を作るために草刈りの手伝いをしてたら、藪のなかでスイカよりも大きな浮き玉を拾いました。腐った縄を切り、泥を落とすと、きれいな玉が現れました。
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幼少時の愛読書「ぐりとぐらのかいすいよく」を思い出しました。
うみぼうずがなくした真珠灯台の大きな真珠をぐりぐらが探してあげるおはなしですが、そのうみぼうずの真珠を拾った気分で嬉しい。

残念ながら、この宝物は大き過ぎて東京にはもって帰れないので、ここに置いていく事にします。

ぐりとぐらも、真珠は灯台に置いていったしね。
山の中の我が家に連れてくよりも、この海辺の家の玄関にある方がかっこいいよ、と子供な自分に大人な自分が言い聞かせていました(笑)。
 
     ***
 
うみをみる青年たち。
若いもんってなにやっても絵になるからいいですね!
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この青年らは、「うみ路」のメンバー。
彼らの草刈り以外のプロジェクトもちょっと手伝っています。

「うみ路」について。詳しくはこちら
地域の思いを形にしていくことが、僕らの仕事 蜂谷潤さん うみ路

わたしは、所詮はしがない化粧品やさんで、30代も終わりに近づいてくると、自分の力量がわかってきました。
一生懸命にはやりますが、大きな結果は残せない事が見えてきました。
せめてこういうやる気のある若い人が大きくなる支えやきっかけになれたらな、と思います。
by sugitacp | 2013-10-29 19:54 | その他 出張 | Comments(0)
高知の青汁
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高知到着。
空港で珍しい青汁発見。
まずかったけど食欲不振治りました!
さあ今夜は食べるぞ~♪
by sugitacp | 2013-05-11 15:33 | その他 出張 | Comments(0)
室戸で感動したこと、あれこれ。
先程、東京に帰ってきました。
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室戸では、色々感動することがありましたが、いちばん最初にたまげたのが、これ。

会議室の椅子脚カバー。
よくもこれだけテニスボール集めましたね。
そして、よくもこれだけ穴を開けたもんですね。
感心しました。
別に室戸とは何も関係ありませんが。

もちろん、他にもっと感動することがありましたよ。

 ↓ ↓ ↓ ↓

続き:うまいもん
by sugitacp | 2013-03-18 17:00 | その他 出張 | Comments(0)